蛋糕面包搭配都非常完美
突然想到
把水果做成就酱
菠萝是我爱的水果之一
做成就酱味道也是十分出色的
昨天还做了菠萝小面包
用完了一小罐用泽泽的小勺挖的
然后勺子在罐子里就没拿出来
泽泽看见了
拿出来添了一下
这下上瘾了
用小勺在瓶子里搅一搅舔一舔哈哈
是否也算是留住了水果的青春呢”
食材明细
主料
菠萝:
煮工艺半小时耗时简单困难程度菠萝果酱的制作方法步骤
1菠萝切小块。
2菠萝切小块。
3用料理机打碎。
4放一无水无油的盆里。
5加砂糖，小火加热
6加热过程中产生泡沫，撇掉。
7加热到非常粘稠成酱的状况，挤进柠檬汁。
8放入一勺麦芽糖，继续加热到麦芽糖融化。
9熬好的果酱放凉装瓶。小技巧
一点技巧：*糖的用量可以自己学会，喜欢甜的可以多放点，糖是天然的保鲜剂，用的多果酱保存时间久，但非常甜也影响味道，我这个菠萝800克，我用了300克的糖，感觉甜了一些。
*加入麦芽糖可以增加果酱的稠度，麦芽糖可以在市场的买调味料的门店可以买到。
*注意装果酱的瓶子必须要处置干净，最好开水煮过消毒，必须要晾干水分在装果酱，把自制的果酱放进来后，拧紧瓶盖，最好在放在锅中蒸10分钟高温消毒，凉后放冰箱存放，可以存几个月左右。吃的快的话也可以不需要放入锅中蒸。
*柠檬汁能够帮助果胶的提取及发挥功用，同时有淡淡的柠檬清香，果酱味道也更好。
